Aeropress
Hızlı ve pratik bir şekilde kahve demlemek için kullanılan bir kahve demleme aracıdır. 2005 yılında Alan Adler tarafından geliştirilmiştir ve kahve severler arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Taşınabilir, hafif ve kullanımı kolay olması nedeniyle özellikle evde, ofiste veya seyahatlerde tercih edilir.
Aeropress Nasıl Kullanılır?
Aeropress, kahve telvesi ile sıcak suyu bir araya getirip, ardından basınç yardımıyla kahveyi kağıt veya metal bir filtreden geçirerek demleme yapar. İşlem basit birkaç adımdan oluşur:
- Kahve ve Su Eklenmesi: Öğütülmüş kahve, Aeropress’in haznesine konur ve üzerine sıcak su eklenir.
- Karıştırma: Kahve ve su karışımı hafifçe karıştırılarak aroma ve tatların ortaya çıkması sağlanır.
- Basınç Uygulama: Pistonu iterek kahveyi filtreden geçirirsiniz. Bu işlem, bir çeşit basınçlı demleme sağlar.
Avantajları
- Hızlı Demleme: Yaklaşık 1-2 dakika sürer.
- Kolay Temizlik: Parçaları az olduğu için temizlemesi basittir.
- Çeşitlilik: Kahvenin öğütülme seviyesi, su sıcaklığı ve demleme süresi gibi değişkenlerle farklı tat profilleri elde edilebilir.
- Taşınabilirlik: Hafif ve kompakt yapısı sayesinde seyahatlerde rahatlıkla taşınabilir.
Aeropress, hem yoğun kahve sevenler hem de yumuşak içim isteyenler için uygun bir seçenek sunar. Ayrıca, kahve demleme sürecini kişiselleştirmek isteyenler için mükemmel bir araçtır.
Aeropress Demleme Reçetesi
İhtiyacınız olan ekipmanlar;
- Kahve
- Değirmen
- Aeropress
- Zaman ayarlı hassas tartı
- Kettle
!!!Dikkat: Aeropress düşükte olsa basınç yaratan bir demleme ekipmanıdır. Kullanırken dikkatli olun! (Özellikle çevirme esnasında filtre kapaktan sıcak kahve akabilir)
Aşamalar;
- Aeropress’e pistonu yerleştirin.
- Demleme yapacağınız sıcak su ile (ortalama 93-94 derece ) Aeropress’in içine sıcak su koyun.
- Demleme kapağına filtre yerleştirin ve sıcak su ile ıslatın.
- 15 gr. kahve tartın ve değirmeniniz ile kum tanesiden biraz daha iri boyutta öğütüm yapın. ( Comandante 14-18 klik arası )
- Aeropress’te bulunan suyu dökün ve öğütülmüş kahvenizi içine aktarın.
- Tartının üzerine Aeropress’i koyun ve darasını alın.
- Zamanlamayı başlatıp kettle ile dairesel hareketlerle suyu dökmeye başlayın.
- 50-60ml su ekleyin ve Aeropress’i dairesel hareketle çalkalayın. Bu sayede tüm kahve tanelerinin ıslandığından emin olun.
- Kalan suyu eklemeye devam edin ve 250 ml. e ulaşın.
- Filtreli demleme kapağını Aeropress e takın ve 90sn. bekleyin.
- Sağlam kalın bir bardak üstüne Aeropress’inizi çevirerek yerleştirin.
- Ortalama 30 sn. boyunca pistonu aşağı doğru yavaşça itin. (Aeropress içindeki kahve telvesini presslememeye dikkat edin)
- Kahveniz eğer yoğun ise biraz demleme yaptığınız su seyreltebilirsiniz.