{"product_id":"burundi-busasa-yikanmis","title":"Burundi Busasa \/ Yıkanmış","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eBölge: Muyinga\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eİşleme İstasyonu: Busasa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eİşlem: Yıkanmış\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eTür: Red Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eRakım:1700-1800 m.a.s.l\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eTadım Notları: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"92\" data-start=\"41\"\u003eSiyah Frenk Üzümü, Narenciye, Siyah Çay, Bal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eHasat: 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKavurma Profili: Filtre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"212\" data-start=\"16\"\u003eBusasa Kahve Yıkama İstasyonu, Burundi'nin kuzeyinde yer alan Muyinga bölgesinde bulunmaktadır. İstasyon, Matraco SU bünyesinde faaliyet göstermekte olup Zuberi Matsitsi'nin mülkiyetindedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"482\" data-start=\"214\"\u003e1.700–1.800 metre rakım aralığında konumlanan Busasa, istasyon müdürü Daniel Sayumwe tarafından yönetilmektedir. 2014 yılında kurulan tesis, yıl boyunca 6 tam zamanlı çalışan istihdam ederken hasat dönemlerinde yaklaşık 150 mevsimlik çalışanla faaliyet göstermektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"770\" data-start=\"484\"\u003eİstasyonda kahvelerin kurutulması için toplam 151 adet Afrika yükseltilmiş kurutma yatağı bulunmaktadır. Busasa, çevredeki tepelerde üretim yapan yaklaşık 1.600 küçük ölçekli kahve çiftçisiyle çalışmakta ve üreticilerden toplanan kahve meyvelerini işlemektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1107\" data-start=\"772\"\u003eYıllık üretim kapasitesi yaklaşık 650 metrik ton kahve meyvesine ulaşan Busasa, Burundi'nin nitelikli kahve üretim bölgelerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Yüksek rakım, uygun iklim koşulları ve üreticilerle kurduğu güçlü iş birliği sayesinde bölgenin karakteristik ve kaliteli kahvelerinin işlenmesinde önemli bir rol üstlenmektedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eBu kahve, yıkanmış Red Bourbon varyetesidir. Tüm meyveler, olgunlaşmamış ve hasarlı kirazların çıkarıldığı ön posa yüzdürme işleminden önce elle ayrılır. Ortalama 12 saat boyunca su altında fermantasyon tanklarında fermente edilir. Fermantasyondan sonra, kahve sınıflandırma kanalına bırakılır. Yıkama işlemi sırasında, parşömen düşük yoğunluklu parşömenin yüzmesini ve parşömenin üzerindeki kalan mukusun temizlenmesini sağlamak için sürekli olarak çalkalanır. Parşömen ayrıldıktan sonra, son bir yıkama sonrası durulama yapılır. Bu noktada kahve elle ayıklandığı ve böceklerin zarar verdiği, renginin bozulduğu veya çatladığı  kusurlu kahvelerin çıkarıldığı ön kurutma alanına götürülür. Parşömen, iklime bağlı olarak 15 ila 20 gün boyunca gün boyunca düzenli olarak kurutulmak üzere serilir ve çevrilir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN\"\u003eKolay içimli, siyah frenk ürümü ve siyah çay notalarının keyifli hissedildiği bal tatlılığı ile gövdeli aynı zamanda narenciye gibi hoş bir canlılık veren bir parlaklığa da sahip. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHario v60 Demleme Reçetesi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKahve: 16gr.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÖğütüm: 24-26 click (Comandante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu: 265ml. 92 derece (80-100ppm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüre: 120sn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAşamalar:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50ml suyu dairesel haraketlerle ekleyin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHafif swirl yapın.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e215ml suyu tek seferde demleme yatağın yükselterek agresif su dökümü yapın.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemleme yatağındaki su seviyesi azalınca bir swirl daha yapın ve demlemenin bitmesini bekleyin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltre Kahve Demleme Reçetesi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKahve: 15gr.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÖğütüm: 28-30 click arası (Comandante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu: 250ml. (80-100ppm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAşamalar:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrenizi ıslatın ve öğütülmüş kahvenizi hazneye ekleyin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu haznesinin 2 numaralı seviyesine kadar su ekleyin. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMakinenizi çalıştırın ve demlemenin bitmesini bekleyin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNot:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1 fincan filtre kahve için ideal kahve su oranıdır. Kahve gramajını ve su miktarını katları şeklinde artırarak daha fazla kahve demleyebilirsiniz. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eİpucu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15gr. orta-iri çekilmiş kahve ortalama 2 yemek kaşığına tekabül etmektedir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250ml. su filtre kahve makinenizin su haznesinde 2 seviyesine denk gelmektedir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNot:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDeğirmen deformasyonu, su kompozisyonu ve demleme hızınıza bağlı olarak sonuçlar değişiklik gösterebilmektedir. Demleme reçeteleri referans olarak verilmiştir.\u003c\/p\u003e","brand":"The Roast Room","offers":[{"title":"Öğütülmemiş Bütün Çekirdek \/ 250 gr","offer_id":52953821315296,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"French Press \/ 250 gr","offer_id":52953821348064,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250 gr","offer_id":52953821380832,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Filtre Kahve Makinesi \/ 250 gr","offer_id":52953821413600,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Hario V60 \/ 250 gr","offer_id":52953821446368,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Aeropress \/ 250 gr","offer_id":52953821479136,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Moka Pot \/ 250 gr","offer_id":52953821511904,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250 gr","offer_id":52953821544672,"sku":null,"price":575.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0729\/4589\/3600\/files\/magnific_edit-the-image-by-replaci_Ia2PxWCtvE.png?v=1780575525","url":"https:\/\/theroastroom.co\/products\/burundi-busasa-yikanmis","provider":"The Roast Room","version":"1.0","type":"link"}