Colombia Huila

İşlem: Yıkanmış

Tür: Castillo -  Caturra

Rakım: 1500-1600m.

Tadım notları: Çiçeksi, Kırmızı Erik

Hasat: 2024

The Roast Room olarak ‘’herkese kahve’’ mottomuz ile seçkimizde yer alan Huila her damağa hitap filtre kahve deneyimi sunmaktadır.

Kolombiya Huila bölgesinde yer alan küçük üreticilerin mahsüllerini bir araya getirdiği bölge harmanı kahvesidir. Dengeli tat profili ile ilk yudumlarda hafif mayhoş kırmızı erik notasını belirgin bir şekilde alabilirsiniz. Soğudukça çiçeksi notlar ve hafif asidite ile damağınızı kaplamaktadır. Günlük kahve tüketiminiz için idealdir.

Huila, çoğunluğu Magdalena Vadisi'nde bulunan And Dağları'nın Orta ve Doğu sıradağları tarafından çevrelenmiştir. Bu da iklimde büyük bir çeşitlilik sağlar: FNC'ye göre, çiftliklerdeki sıcaklıklar 17°C ile 23°C arasında değişir. Çiftliklerin çoğu 1.200 ila 1.800 masl arasındadır. Ayrıca çiftçiler bölgedeki azot bakımından zengin volkanik topraktan da faydalanırlar.

Hario v60 Demleme Reçetesi:

• Kahve: 15gr.
• Öğütüm: 22-24 click (Comandante)
• Su: 250ml. 94 derece (80-100ppm)
• Süre: 120sn.
• Aşamalar:
• 50ml suyu dairesel haraketlerle ekleyin.
• Hafif swirl yapın.
• 200ml suyu tek seferde demleme yatağın yükselterek agresif su dökümü yapın.
• Demleme yatağındaki su seviyesi azalınca bir swirl daha yapın ve demlemenin bitmesini bekleyin.

Filtre Kahve Demleme Reçetesi:

• Kahve: 15gr.
• Öğütüm: 28-30 click arası (Comandante)
• Su: 250ml. (80-100ppm)
• Aşamalar:
• Filtrenizi ıslatın ve öğütülmüş kahvenizi hazneye ekleyin.
• Su haznesinin 2 numaralı seviyesine kadar su ekleyin. 
• Makinenizi çalıştırın ve demlemenin bitmesini bekleyin.

Not: 1 fincan filtre kahve için ideal kahve su oranıdır. Kahve gramajını ve su miktarını katları şeklinde artırarak daha fazla kahve demleyebilirsiniz. 

İpucu:

• 15gr. orta-iri çekilmiş kahve ortalama 2 yemek kaşığına tekabül etmektedir.
• 250ml. su filtre kahve makinenizin su haznesinde 2 seviyesine denk gelmektedir.

Not: Değirmen deformasyonu, su kompozisyonu ve demleme hızınıza bağlı olarak sonuçlar değişiklik gösterebilmektedir. Demleme reçeteleri referans olarak verilmiştir.